Descripción
La cafetera tipo Italiana de 6 tazas esta compuesta por 3 elementos, una cámara de agua en la parte inferior, un filtro en forma de embudo en el centro donde se coloca el café molido y una cámara en la parte superior donde cae el café ya extraído.
Adicionalmente tiene una válvula de seguridad situada en la parte inferior que libera el vapor en caso de que el filtro quede obstruido y genere exceso de presión.
¿Cómo se usar la cafetera Tipo Italiana San Ignacio?
Agrega agua caliente hasta la parte inferior de la válvula. Llena el filtro de café con molienda fina, sin prensarlo. Inserta el filtro, gira y ajusta para que las 3 partes de la Cafetera queden en su sitio (cámara de agua, filtro y cámara superior). Coloca la cafetera sobre el fuego. La llama debe ser baja-media. Agrega una porción muy pequeña de agua en la cámara superior, servirá para que el café no se queme cuando esté extrayéndose. Retira la cafetera del fuego una vez el café suba y empiece a burbujear. Revuelve con una cucharita antes de servir. Si lo deseas, aclara con agua caliente.
Recomendaciones
Lavar las diferentes partes de la cafetera solo con agua. Limpiar la parte por donde sube el café. Llenar la caldera por debajo de la válvula. Así, evita que se moje el filtro y se humedezca el café. Colocar la cafetera sobre el fuego con la llama baja. Utiliza café con molienda fina. No utilizar la cafetera sin agua dentro de la caldera.
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